Ácido Cítrico Anidro

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PRODUTO: ÁCIDO CÍTRICO ANIDRO.
SINÔNIMO: ÁCIDO 2-HIDROXI-1,2,3 PROPANOTRICARBOXÍLICO, ÁCIDO TRICARBOXÍLICO.
ASPECTO: SÓLIDO CRISTALINO BRANCO.

Ácido Cítrico Anidro

Aplicações:

Utilizado na preparação de citratos, extratos aromatizantes, acidificantes, antioxidante em alimentos, limpeza e polimento de aço inox, como removedor de dióxido de enxofre, entre outros.

O ácido cítrico é usado como conservante natural (antioxidante), sendo conhecido também como acidulante INS 330, dando um sabor ácido e refrescante na preparação de alimentos e de bebidas.

Em bioquímica, é importante o seu papel como intermediário do ciclo do ácido cítrico, de forma que ocorre no metabolismo de quase todos os seres vivos.

O ácido cítrico ainda é usado como produto de limpeza ecológico.



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Cuidados na Armazenagem:

Manter as sacarias de ácido cítrico anidro sobre estrados de madeira em local seco e ventilado.


Riscos à Saúde:

Quando aquecido o ácido cítrico anidro pode gerar produtos de decomposição tóxicos.

Pode causar irritação cutânea, ocular e do trato gastrointestinal.



 

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