Você já se perguntou como os alimentos líquidos, como leite e sucos, ficam seguros para consumo? O segredo é a pasteurização! 🥛🍊

O que é a pasteurização? A pasteurização é um processo de aquecimento que mata microrganismos nocivos e prolonga a vida útil dos alimentos, sem comprometer o sabor e os nutrientes.

Como funciona?

1- Aquecimento:
O líquido é aquecido a uma temperatura específica.
Método LTLT: 63°C por 30 minutos.
Método HTST: 72°C por 15 segundos.

2- Manutenção da Temperatura:
Mantemos o líquido na temperatura ideal para garantir a eliminação dos microrganismos.

3- Resfriamento Rápido:
Após o aquecimento, o líquido é rapidamente resfriado para evitar a proliferação de novos microrganismos.

A pasteurização é essencial para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos que consumimos diariamente!