O ácido acético é um composto químico conhecido pela sua fórmula molecular CH3COOH. É um ácido fraco que possui um cheiro característico de vinagre. O ácido acético é amplamente utilizado em diversas áreas, tanto na indústria quanto no cotidiano. É um componente essencial na produção de vinagre, sendo responsável pelo sabor ácido e característico dessa substância. Além disso, é usado na fabricação de plásticos como o poliéster, sendo fundamental na produção de fibras têxteis, filmes e garrafas de PET. Também é utilizado na indústria de alimentos como aditivo alimentar para realçar o sabor ácido em condimentos, conservas e molhos. Na indústria química, o ácido acético é empregado na produção de solventes, tintas, corantes e produtos farmacêuticos, desempenhando um papel importante em diversas aplicações industriais.